절임1 일본의 발효식품, 누카즈케를 철저히 해설! #044 여러분 안녕하세요. 도쿄 고양이입니다.오늘은 일본 여행을 계획 중인 한국 분들, 그리고 일본의 생활과 문화를 더 깊이 알고 싶어 하는 분들을 위해 일본의 전통적인 발효식품인 **누카즈케(糠漬け)**에 대해 소개하려고 합니다. 누카즈케는 한국의 김치와 비슷한 발효식품으로, 일본만의 독특한 맛과 오랜 역사를 자랑합니다. 이번 블로그에서는 누카즈케의 역사, 가정에서 만드는 방법, 그리고 저희 집에서 이어져 내려오는 누카즈케 이야기를 자세히 풀어보겠습니다. 일본에 오시면 꼭 한 번 맛보고, 집에서도 만들어 볼 수 있는 이 매력적인 음식을 함께 탐구해보세요!누카즈케의 역사: 일본 식문화 속 깊은 뿌리누카즈케는 일본의 전통적인 발효식품 중 하나로, 쌀을 도정할 때 나오는 부산물인 **쌀겨(누카)**를 활용해 만들어.. 2025. 5. 17. 이전 1 다음
